Профессия "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда - это специалист, ответственный за управление технологическим процессом создания и контроля качества кисломолочных и детских молочных продуктов.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 4-ого разряда – это специалист, который работает на молочном производстве, где его основной задачей является производство различных видов молочной продукции. Это означает, что он отвечает за все этапы процесса: начиная от поступления молока на производство и заканчивая контролем за его переработкой. Ему нужно управлять различным оборудованием, наблюдать за важными процессами, такими как взбивание, пастеризация молока, добавление различных ингредиентов для приготовления конкретных продуктов. Специалист этой профессии должен быть внимательным и ответственным, так как в его обязанности входит контроль за придерживаниемся рецептов и технологического процесса. Кроме того, важно наличие базовых знаний в области пищевых технологий и биологии, а также умение работать с техническими устройствами и оборудованием. Работа подразумевает сменный график и соблюдение стандартов пищевой безопасности. Высокая степень требовательности к качеству продукции – особенно важна в этой профессии, ведь речь идет о производстве продуктов для самой молодой аудитории.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ) термостатным способом
  • Прием из аппаратного отделения (цеха) пастеризованного молока и доведение его до температуры сквашивания
  • Определение количества закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта (кефира, ацидофилина, простокваши и др
  • ), а при производстве сладкой продукции - внесение в молоко сахарного сиропа
  • Проверка по данным лабораторных анализов готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи заквашенного молока на разлив
  • Ведение процесса созревания кисломолочных продуктов в термостатной и хладостатной камерах
  • Прием кисломолочной продукции после расфасовки и размещение ее в термостатной камере
  • Контроль за соблюдением температурного режима в термостатной камере и готовностью продукта по контрольно-измерительным приборам
  • Передача продукции в хладостат
  • Контроль за охлаждением продукции в хладостате и передача ее по мере созревания в экспедицию
  • Ведение процесса производства кисломолочных продуктов (кефира, ацидофилина и др
  • ) резервуарным способом, а также детских молочных смесей и казеиновых лечебных препаратов
  • Наполнение емкостей пастеризованным и охлажденным до температуры сквашивания молоком
  • Определение количества бактериальной закваски по расчетным формулам технологической инструкции
  • Внесение бактериальной закваски в молоко в зависимости от вида продукта
  • Перемешивание заквашенного молока в резервуарах, наблюдение за температурой созревания и кислотностью продукта
  • Регулирование по приборам автоматического контроля подачи охлаждающей смеси в рубашку танков или в пластинчатый охладитель для охлаждения продуктов
  • Проверка по лабораторным анализам готовности сквашенного молока
  • Регулирование подачи продуктов на розлив
  • Приготовление растворов применяемых компонентов и молочно-витаминных концентратов в зависимости от вида получаемого продукта, высокотемпературная тепловая обработка сырья и компонентов
  • Заквашивание и сквашивание молочной смеси специально подобранными чистыми культурами ацидофильной палочки
  • Внесение компонентов или молочно-витаминных концентратов в сквашенную молочную смесь при строгом соблюдении санитарно-гигиенических режимов, перемешивание полученной смеси с компонентами до получения однородной консистенции продукта
  • Ведение процессов гомогенизации, стерилизации детских молочных продуктов, а также других операций в соответствии с требованиями специальной рецептуры
  • Оценка качества кисломолочных и детских молочных продуктов и подготовка их к сдаче

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
  • правила ведения учета и отчетности
  • основные физико-химические свойства молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов и бактериальных заквасок
  • нормы расхода используемого сырья и материалов
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и кисломолочных, детских молочных продуктов
  • состав и физико-химические свойства цельного и обезжиренного молока
  • технологию производства кисломолочных продуктов резервуарным способом, детских молочных продуктов, казеиновых лечебных препаратов и бактериальных заквасок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный комбинат
  • Производственное отделение молочного завода
  • Молокоперерабатывающее предприятие
  • Цех по производству детского питания
  • Завод по производству кисломолочных продуктов
  • Лаборатория разработки новых молочных продуктов

Похожие профессии

Аппаратчик производства кисломолочныхи детских молочных продуктов 3-ого разряда

Аппаратчик производства кисломолочных и детских молочных продуктов 3-ого разряда - это специалист, ответственный за процесс приготовления молочных продуктов по заданным технологическим рецептам. В его задачи входит загрузка и охлаждение сырья, затем его пастерилизация и брожение. Этот человек контролирует все этапы производства, включая работу оборудования и соблюдение санитарных норм. Также аппаратчик отвечает за качество готовой продукции, часто проводит ее дегустацию, чтобы удостовериться, что продукт соответствует требованиям к вкусу и консистенции. Особенно важен этот профессионал для производства детского питания - ведь для малышей продукты должны быть не только вкусными, но и безопасными, полезными, поэтому аппаратчик должен быть внимательным к деталям, отслеживать качество сырья и соблюдать все технологические процессы. Обычно для работы на такой должности требуется профессиональное образование в области пищевого производства или технологии, но работодатели также ценят опыт работы на подобных позициях. Знание и понимание процесса производства молока и молочных продуктов также важно для успешного выполнения обязанностей на этой роли.

Руководитель отдела инвентаризации и учета

Руководитель отдела инвентаризации и учета – это профессиональное звено, которое обеспечивает эффективность отслеживания и учета оборотных и основных средств предприятия. Обязанности: 1. Организация работы по учету и инвентаризации имущества компании. 2. Составление и утверждение планов и графиков инвентаризации. 3. Проверка корректности учета материалов и товаров, фиксация расхождений. 4. Подготовка документов, подтверждающих проведение инвентаризации. 5. Взаимодействие с бухгалтерией и отделами закупок, складского хозяйства, продаж. 6. Обеспечение соответствия процессов инвентаризации законодательству. 7. Контроль над своевременным списанием неликвидных и утративших свои качества товаров. 8. Обеспечение сохранности имущества компании. 9. Регулярная отчетность перед руководством о результатах своей деятельности. Требования к кандидату на должность руководителя отдела инвентаризации и учета чаще всего включают: 1. Образование в области бухгалтерии, финансов, аудита. 2. Знание законодательства в области учета и инвентаризации. 3. Уверенное владение программами учета. 4. Умение работать с большим объемом информации. 5. Организаторские и управленческие способности. Профессиональный рост в этой профессии может быть связан с переходом на позиции руководства отделами управленческого учета, аналитики, аудита, финансового планирования.

Аппаратчик производства азокрасителей

Аппаратчик производства азокрасителей - это специалист, работающий на предприятиях, которые создают азокрасители. Если говорить простым языком, азокрасители - это вещества, которые придают окраску различным продуктам, начиная от текстиля и заканчивая пластиком. Аппаратчик управляет процессами производства этих красителей, обслуживает разнообразное оборудование, включая реакторы, центрифуги, фильтры и сушильные установки. Работа аппаратчика требует знаний в области химии, технологий производства и эксплуатации оборудования. Он следит за ходом химических реакций, регулирует параметры процесса, контролирует качество готовой продукции. Так же специалист должен уметь работать с документацией, анализировать данные и проводить необходимые испытания на различных этапах производства. Это важная и ответственная работа, которая требует высокого внимания к деталям и квалификации в области производства.

Машинист швейных машин и автоматов 5-ого разряда

Машинист швейных машин и автоматов 5-ого разряда - это профессия, которая нужна там, где создаются одежда, текстильные товары и разные тканевые изделия. Этот специалист работает с различными швейными машинами и автоматами высокого уровня сложности. Его главная задача - точно и аккуратно шить, соединяя отдельные части тканей в единое целое по определённому шаблону. Зачастую машинист управляет не одной, а несколькими машинами одновременно. Место работы машиниста швейных машин и автоматов обычно - большие швейные фабрики и производства. Но находиться над машиной целый день - это не все, что нужно для выполнения задач. Важно понимать свойства разных типов ткани, знать особенности использования каждого типа машин и применять разнообразные техники шитья. С 5-ым разрядом работы становятся сложнее, поэтому машинисту нужно дополнительно изучать новые технологии и уметь решать задачи, которые могут возникать в процессе работы.

Байер

Байер - это важный человек в любой компании, который занимается закупками. Его задача - найти лучшие товары и услуги по самым выгодным ценам. С его решения зависят какие вещи вы увидите на полках магазинов, какие материалы будут использоваться в производстве и какими услугами сможет пользоваться фирма. Он должен уметь тщательно анализировать рынок, переговривать с поставщиками, понимать потребности клиентов и контролировать качество товара. Это востребованная профессия, которая требует хороших аналитических способностей и навыков коммуникации. Профессией байера могут заинтересоваться те, кто хочет работать в бизнесе, но при этом имеет навыки в областях, связанных с цифрами, анализом данных или же отлично разбирается в тех или иных товарах. Байеры бывают разные: кто-то специализируется на одежде, кто-то на электронике, а кто-то на продуктах питания. В любом случае, эта работа подразумевает ответственность, высокий уровень организованности, внимательность к деталям и знание того, что в данный момент актуально и в тренде.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете