Профессия "Брынзодел 3-ого разряда"

"Брынзодел 3-ого разряда - это специалист в сфере производства сыра, отвечающий за процесс изготовления брынзы, соблюдение технологии и контроль за качеством продукции."

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

Брынзодел 3-его разряда - это специалист в сфере производства сыров, особенно твердых и полутвердых, включая брынзу. Он отвечает за обрабатывание молока и процесс изготовления сыра, мониторит процесс созревания сыра и контролирует стандарты качества. Его обязанности включают поддержание чистоты производства и оборудования, следить за правильностью хранения продукции. Брынзодел должен знать и понимать технологические процессы и владеть навыками управления современным производственным оборудованием. Эта профессия требует профессиональных навыков и специфических знаний, включая хорошее понимание физических и химических процессов, происходящих при приготовлении сыра, умение определить качество сырья и готового продукта. А также важны навыки в области санитарии и гигиены для поддержания стандартов безопасности и чистоты.

Построй свою траекторию для профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

  • Ведение процесса выработки брынзы из пастеризованного молока с применением бактериальных заквасок
  • Нормализация молока, подготовка к свертыванию (нагревание смеси, внесение закваски, химикатов, свертывающего фермента)
  • Наблюдение за процессом свертывания молока
  • Определение готовности сгустка органолептически
  • Разрезка сгустка, постановка и вымешивание зерна
  • Контроль за обезвоживанием зерна и нарастанием кислотности сыворотки
  • Удаление части сыворотки
  • Подготовка формовочного стола и рамы
  • Перекладывание сырной массы на стол, распределение зерна ровным слоем, не допуская комкования
  • Укладка щита, прессование сырной массы, поддержание определенного температурного режима прессования
  • Разрезка пласта на бруски определенного размера, охлаждение их водой
  • Размещение брусков брынзы в бассейне с рассолом, посыпание верхнего слоя соль

Профессиональные навыки профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • технологию производства брынзы
  • состав и основные свойства молока и брынзы
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и брынзы

Создай свою карьеру мечты в профессии "Брынзодел 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Сыроварня
  • Агроферма
  • Семейный сырный бизнес
  • Пищевой производственный цех
  • Ресторан с собственным производством сыра
  • Лаборатория новых продуктов питания

Похожие профессии

Фельдшер

Фельдшер - это специалист в области медицины, который своими обязанностями занимает положение между врачом и медсестрой. Фельдшер может предоставлять первую медицинскую помощь, проводить некоторые процедуры, к примеру, делать уколы или ставить швы, а также может работать в амбулаторном отделении, где занимается приемом и обслуживанием пациентов. Эта профессия, как правило, востребована в сельской местности, где врачей может не хватать, а также в военных условиях, когда нужна немедленная помощь. Однако, фельдшеры не просто выполняют рутинные действия. Они способны самостоятельно ставить диагноз и назначать лечение в рамках своей компетенции. Для того чтобы стать фельдшером, нужно получить специальное образование в медицинском колледже или университете. Это отважный выбор карьеры, требующий от человека нервов, умения быстро принимать решения, физической выносливости и готовности помогать людям в любых условиях.

Стекловар 5-ого разряда

Стекловар 5-ого разряда - это высококвалифицированный специалист, занимающийся изготовлением стекла и стеклянных изделий. Эта работа сложна и требует определенных навыков и знаний. Стекловары работают с разогретым до высоких температур стеклом, формуют его, декорируют, выполняют художественные работы. Для работы в этой профессии нужно уметь работать с оборудованием, быть внимательным к деталям, обладать хорошей координацией движения и терпением. Кроме того, работа в зоне высоких температур требует высокой физической выносливости. Требования к квалификации высоки, ведь необходимо не только владеть технологией, но и иметь художественный вкус, чтобы создавать эксклюзивные изделия.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете