Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24144 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Подготовщик сырья 1-ого разряда

Подготовщик сырья 1-ого разряда — это специалист, который занимается подготовкой исходного материала для последующего производства. Работа включает в себя отсев ненужных элементов, очистку и сортировку сырья, а также его подгонку под требуемые параметры. На производстве подготовщик сырья оперирует специальным оборудованием, следит за его исправностью и своевременно проводит необходимую настройку и ремонт. От подготовщика сырья требуется аккуратность, внимательность и умение работать с техникой. Это важная профессия для любого производства, ведь от качества подготовленного сырья зависит итоговый результат — готовый товар. Знание нормативов, требований к сырью и правил техники безопасности также является неотъемлемой частью этой профессии. Кроме того, для работы нужна хорошая физическая форма.

Аппаратчик окраски квасцов

Аппаратчик окраски квасцов – это специалист, основной задачей которого является приготовление квасцового раствора, который используется для окраски материалов и изделий. Подробнее говоря, профессионал этой сферы занят контролем и регулированием процесса получения квасцов, мониторингом технологического оборудования и проведением лабораторного анализа готового продукта. Это важная работа, и требующая высокой ответственности, так как качество входного материала напрямую влияет на качество окончательного изделия. Чтобы стать аппаратчиком окраски квасцов, тебе потребуется среднее специальное или техническое образование. Кроме того, важно иметь хорошие навыки работы с химическими веществами и знать основы безопасности на производстве. Такой специалист должен быть внимательным и аккуратным, уметь выполнять инструкции, а также обладать хорошими аналитическими навыками для контроля за процессом производства и оценки качества продукции.

Главный администратор

Профессия "Главный администратор" представляет собой роль, которая включает в себя общее управление организационными функциями крупной компании или организации. Главный администратор является ключевым лицом в ведении организационных, операционных, финансовых и других административных задач. Задачи и обязанности главного администратора зависят от специфики предприятия, но обычно включают следующее: 1. Координация и управление ежедневными административными операциями компании. 2. Планирование, организация, направление и контроль задач административного характера. 3. Разработка, реализация и контроль операционных процедур и политик. 4. Участие в планировании и бюджетировании. 5. Управление ресурсами компании, включая персонал, материальные и финансовые ресурсы. 6. Следить за соблюдением законов и нормативных актов. 7. Постоянное взаимодействие с другими отделами организации, чтобы обеспечить эффективность и координацию. Среди ключевых навыков, необходимых для главного администратора, можно выделить: 1. Знание бизнес-процессов, управления и административного менеджмента. 2. Умение решать проблемы и принимать решения. 3. Навыки межличностного общения и управления персоналом. 4. Способность анализировать информацию и представлять отчеты. 5. Владение технологиями офисной автоматизации. В зависимости от организации к главному администратору могут предъявляться разные требования к образованию, но зачастую это степень бакалавра или магистра в области бизнеса, управления или связанных областях.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете