Профессия "Директор по генетическому консультированию"

Энолог - это профессионал в области виноделия, специалист по вину и его производству. Суть работы этого специалиста - разработка рецептов вина, контроль за его производством, а также оценка готового продукта. Энологи управляют всем процессом, начиная от выбора сортов винограда, контроля за процессом его выращивания и заканчивая бутылированием и старением вина. Нередко их называют "сомелье на производстве", только область ответственности шире, они действительно участвуют в создании вина от и до. Чтобы стать энологом, необходимо обладать глубокими знаниями в области агрономии, химии, геологии, а также иметь тонкий вкус и хорошо развитые органы обоняния. На винодельне этот специалист является связующим звеном между технологическим процессом и ожиданиями потребителя, транслируя требования рынка в процесс создания вина. Это интересная и творческая профессия, которая позволяет сочетать науку, искусство и любовь к вину.