Профессия "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, занимающийся производством и культивированием дрожжей для пищевых, фармацевтических и промышленных нужд.

  • 75 000 ₽ средняя зарплата
  • 88 вакансии

О профессии "Дрожжевод"

Дрожжевод - это специалист, который занимается получением, культивированием и продажей дрожжей. Дрожжи - это грибы, которые используются в пекарствах, пивоваренных, спиртовых и других отраслях производства. Работа дрожжевода включает культивацию различных штаммов дрожжей, контроль за их размножением и сбор высококачественной продукции. Этот специалист также отвечает за качество продукта, контролируя его на состав, диетические свойства и безопасность. Для работы в этой профессии вам нужно среднее специальное или высшее образование в области микробиологии или пищевых технологий. Должность дрожжевода требует не только знаний в области биологии и технологий, но и способности к точной и аккуратной работе, так как даже небольшие ошибки могут привести к снижению качества продукта или убыткам на производстве. Дрожжеводы работают как на крупных производствах, так и в небольших лабораториях. Эта работа может быть интересна для людей, которые любят науку и технологию и хотят применить свои знания на практике. Бонусом является то, что продукция, которую вы создаете, используется во многих областях, включая пищевую промышленность и алкогольное производство.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Специалисты по профессии "Дрожжевод" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Хлебобулочная фабрика
  • Лаборатория по изучению микроорганизмов
  • Винодельческая компания
  • Частная мини-пивоварня
  • Компания по производству биоэтилового спирта

Похожие профессии

Заготовщик резиновых изделий и деталей

Заготовщик резиновых изделий и деталей - это профессия, без которой не обойтись в многих сферах промышленности. Ответственность такого специалиста - подготовка сырья для изготовления разнообразной резиновой продукции, включая автомобильные шины, покрышки для велосипедов, различные уплотнители, прокладки и многое другое. Для выполнения своих обязанностей ему необходимо уметь работать с различным оборудованием, в том числе экструдерами, прессами, и выполнить набор операций: смешивание компонентов, подачу материалов, контроль температуры и давления в процессе работы. Кроме того, специалист должен знать основы технологии изготовления резиновых изделий и уметь контролировать качество получаемого полуфабриката. Также важными навыками для заготовщика резиновых изделий являются внимательность и аккуратность, объясняющиеся особенностями материала, с которым приходится работать. Это профессия для тех, кто готов работать в условиях повышенного шума и вибрации, а также в контакте с различными веществами, средствами защиты. Работа несколько монотонна, но в то же время требует высокой концентрации и точности.

Скорняк-раскройщик 5-ого разряда

Скорняк-раскройщик 5-ого разряда – это профессия в области обувного производства. Работник такого уровня занимается предварительной подготовкой материалов для последующего изготовления обуви. Обязанности раскройщика включают в себя: выбор качественного сырья, раскрой материала согласно заданному образцу, контроль за соблюдением технологии и стандартов. Раскройщик должен уметь работать с профессиональным оборудованием, а также иметь хорошо развитые навыки детальной и аккуратной работы. Ввиду того, что профессия занимает довольно важное место в обувном производстве, работодатель ставит высокие требования к кандидатам. 5-й разряд - это достаточно высокий уровень квалификации, который подразумевает большой опыт работы, глубокие профессиональные знания и мастерство. Зачастую, работники такого разряда имеют профильное образование, проходили специализированное обучение и практику. Разряды, как правило, даются по результатам аттестации, и 5-й - это один из самых высоких, что делает работу скорняка-раскройщика 5-го разряда востребованной и авторитетной.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете