Профессия "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания - это специалист, разрабатывающий и контролирующий технологические процессы приготовления и предоставления пищи в заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 2142 вакансии

О профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Инженер-технолог общественного питания – это специалист, который занимается планированием и созданием новых блюд, контролем качества и стандартов производства в сфере питания. Его задачи – гарантировать, что блюда, которые мы покупаем в ресторанах, кафе или столовых, выполняются правильно и безопасно, они вкусные и полезные для нас. Он выбирает оптимальные методы и технологии приготовления, следит за соблюдением рецептур и стандартов, контролирует качество продуктов и блюд. Но это не всё, инженер-технолог не просто следит за процессом приготовления, но и смотрит на всю картину: от покупки ингредиентов до их приготовления и подачи. Он также отвечает за работу персонала, обучает его и помогает разрабатывать новые меню. Это важная и нужная профессия, которая требует знания в области пищевой технологии, управления питанием и понимания требований к здоровому питанию. Если вам интересна пищевая промышленность и вы любите работать с людьми, эта профессия может быть для вас.

Построй свою траекторию для профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Разработка технологических карт блюд и кулинарных изделий
  • контроль за соблюдением рецептур и технологии приготовления
  • контроль санитарного состояния производства
  • оптимизация технологических процессов
  • руководство персоналом и контроль его работы
  • подготовка документации по пищевым продуктам и изделиям общественного питания
  • разработка мероприятий по повышению качества обслуживания
  • организация работы по внедрению новых кулинарных изделий
  • контроль соблюдения норм и нормативов по пищевой продукции
  • проведение анализа существующих технологических процессов на предмет их улучшения.

Профессиональные навыки профессии "Инженер-технолог общественного питания"

  • Работа в команде
  • Пользователь ПК
  • Ведение документации
  • Ответственное хранение
  • Многозадачность
  • Контроль качества
  • Управление персоналом
  • Общественное питание
  • Умение планировать
  • 1С: Производство
  • Грамотная речь
  • Технология производства
  • Технологии производства блюд
  • Высшее образование
  • Составление технологических карт

Создай свою карьеру мечты в профессии "Инженер-технолог общественного питания"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Рестораны
  • Кафе
  • Большие гостиничные комплексы с ресторанным сервисом
  • Закусочные и столовые в образовательных учреждениях
  • Предприятия быстрого общественного питания (фаст-фуд)
  • Кулинарные магазины

Похожие профессии

Аппаратчик карбидизации 4-ого разряда

Аппаратчик карбидизации 4-ого разряда — это специалист, работающий на производстве в области металлургии и обработки металлов. Его основные обязанности связаны с проведением процесса карбидизации - специальной технологической операции по насыщению поверхности деталей и изделий углеродом. Под его контролем, металлические детали подвергаются обработке в карбидизаторе при определенной температуре и давлении, что позволяет увеличить их прочность, твердость и износостойкость. Профессия требует высокой ответственности, точности и качественного выполнения технологического процесса. Аппаратчик должен обладать базовыми знаниями в области металлургии, термической обработки металлов и соблюдать правила безопасности. Работа подразумевает активное взаимодействие с оборудованием и инструментами, поэтому важно обладать техническим склонностями и быть готовым к физическим нагрузкам. Обычно, чтобы стать аппаратчиком карбидизации 4-го разряда, необходимо иметь соответствующее профессиональное образование или пройти специализированное обучение на производстве.

Сушильщик бумаги, картона, фибры и изделий из них 3-ого разряда

Сушильщик бумаги, картона, фибры и изделий из них 3-ого разряда — специалист, основной задачей которого является контроль и проведение процесса сушки различных форматов бумаги, картона и других материалов. Он настраивает и обслуживает сушильное оборудование, следит за правильностью нанесения покрытий на древесно-стружечные плиты и бумагу, отвечает за поддержание необходимой температуры и влажности в рабочем помещении. Кроме этого, специалист обязан проверять качество сушки и своевременно корректировать процесс. Эта работа требует наличия навыков работы с огнем, так как именно его тепло используется для сушки. Важным навыком является также способность к внимательности и точности, так как от качества выполнения работы сушильщика зависит дальнейшее использование материалов в производстве. Уровень 3-го разряда обозначает наличие у специалиста определенного опыта работы и уровня профессиональных навыков.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете