Профессия "Изготовитель шоколада 1-ого разряда"

Специалист, осуществляющий процесс изготовления шоколада и кондитерских изделий на основе него, следуя стандартам качества и технологии производства.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Изготовитель шоколада 1-ого разряда"

Изготовитель шоколада 1-го разряда - это творческий и вкусный вид профессии, который требует уникального навыка и любови к шоколаду. Это профессионалы, которые участвуют во всем процессе производства шоколада, начиная от сортировки и обжарки какао-бобов, создания шоколадной массы, и до формирования и упаковки конечного продукта. Помимо того, они контролируют качество ингредиентов, следят за состоянием оборудования и температурой процессов, чтобы получить шоколад идеального вкуса и консистенции. Большая часть работы выполнена вручную, поскольку каждый этап требует внимательного контроля. Искусство создания шоколада также включает в себя инновационные идеи и эксперименты для создания новых вкусов и текстур. Важно отметить, что эта профессия требует терпения, точности, умения концентрироваться и быть творческим тоже. Кроме того, будучи изготовителем шоколада, важно иметь навыки по общению и работе в команде, а также быть готовым к физической работе, т.к. этот процесс может быть довольно трудоемким.

Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель шоколада 1-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Изготовитель шоколада 1-ого разряда"

  • Снятие шоколада с транспортера, укладка шоколада в тару
  • Формование сложных видов плиточного и фигурного шоколада и шоколадных изделий с начинкой вручную
  • Темперирование шоколада с доведением до требуемой густоты, прибавление масла какао, вымешивание шоколада
  • Наблюдение за процессом охлаждения шоколада
  • Выколачивание шоколада
  • Контроль веса штучных шоколадных изделий, соотношения начинки и шоколада
  • Подготовка к работе и обслуживание темперирующих машин и шоколадоформующих автоматов
  • Регулирование температуры и консистенции шоколадной массы
  • Загрузка бункера разливочного автомата шоколадной массой
  • пуск и останов автомата
  • Регулирование подводки и прохождения рамок с формами под разливочными автоматами
  • Предупреждение и устранение неисправностей в работе отдельных частей и механизмов разливочного автомата, отклонений от нормального режима формования плиточного, фигурного шоколада и шоколадных изделий
  • Ведение технологического процесса темперирования шоколадных масс и изготовления литого шоколада на шоколадоформующих агрегатах-автоматах с пульта управления
  • Подготовка агрегата-автомата к работе, подогрев форм, отливочных головок
  • Контроль соблюдения рецептур, технологических режимов, веса штучных изделий шоколада и качества формования
  • Наблюдение, регулирование температуры и вязкости шоколадных масс в темперирующих машинах в зависимости от вида шоколада
  • Наблюдение за правильным поступлением форм под отливочные головки, шоколадных плиток к заверточным машинам
  • Регулирование работы трясостолов, температуры в холодильных шкафах
  • Наблюдение за техническим состоянием и регулирование работы темперирующих машин, шоколадоформующего агрегата-автомата и вентиляционных установок
  • Ведение технологического процесса темперирования шоколадных масс и изготовления фигурного шоколада и шоколадных изделий с различными начинками на шоколадоформующих агрегатах-автоматах
  • Наблюдение за процессами изготовления шоколадной корочки, наполнения ее начинкой и заполнения донышка шоколадом на формующих механизмах
  • Наблюдение за процессом формования шоколадных пустотелых фигур
  • Контроль соблюдения рецептур и технологических режимов
  • Наблюдение за вязкостью шоколадных масс и начинок
  • Обеспечение правильного соотношения шоколада и начинок, установленного веса, размера и формы штучных изделий, пустотелых фигур
  • Регулирование температуры в холодильных шкафах
  • Наблюдение за техническим состоянием и регулирование работы темперирующих машин, шоколадоформующих агрегатов-автоматов, вентиляционных устройств

Профессиональные навыки профессии "Изготовитель шоколада 1-ого разряда"

  • свойства шоколада
  • правила и приемы снятия шоколада с транспортера и укладывания его в тару
  • технологию изготовления вручную сложных видов плиточного, фигурного шоколада и шоколадных изделий с начинками
  • параметры технологических режимов темперирования шоколадных масс
  • основы технологии формования шоколада и шоколадных изделий на шоколадоформующем автомате
  • принципы работы и правила эксплуатации шоколадоформующего автомата и темперирующих машин
  • рецептуры и параметры технологических режимов изготовления литого шоколада на шоколадоформующих агрегатах-автоматах
  • государственные стандарты на литой шоколад
  • устройство формующего агрегата-автомата, правила его эксплуатации
  • рецептуры и технологию изготовления фигурного шоколада и шоколадных изделий с начинкой на шоколадоформующих агрегатах-автоматах
  • ассортимент, свойства и требования, предъявляемые к качеству начинок
  • методы определения консистенции шоколадных масс и соотношения шоколада и начинок
  • конструктивные особенности оборудования, применяемого для темперирования шоколадных масс и формования шоколада и шоколадных изделий с различными начинками

Создай свою карьеру мечты в профессии "Изготовитель шоколада 1-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Шоколадная фабрика
  • Кондитерская
  • Пекарня
  • Частная патиссерия
  • Отель с собственной кондитерией
  • Магазин домашних сладостей

Похожие профессии

Изготовитель шоколада 3-ого разряда

Изготовитель шоколада 3-ого разряда - это специалист, который работает на шоколадном производстве и владеет всеми навыками и знаниями для создания этого вкусного лакомства. Его основные обязанности - подготовка и смешивание ингредиентов по рецептуре, контроль температурных условий в процессе приготовления, обжарка какао-бобов, их очистка, измельчение и отбеливание. Вся эта работа требует точности и внимательности, а также знаний о свойствах ингредиентов и их сочетаниях. Разряд в данной профессии указывает на уровень мастерства и профессионализма. Чем выше разряд, тем больше ответственности ложится на работника и тем сложнее и разнообразнее становятся его задачи. Изготовитель шоколада 3-ого разряда - уже опытный специалист, способный самостоятельно выполнять большой объем работы, либо работать в команде. Но, несмотря на опыт и уровень мастерства, данная профессия всегда предполагает постоянное обучение и совершенствование, чтобы создавать все новые и новые шедевры из шоколада. Работа для тех, кто обожает шоколад и хочет превратить свое увлечение в профессию!

Изготовитель шоколада 4-ого разряда

Изготовитель шоколада 4-ого разряда - это специалист, который работает прямо на производстве шоколада и весь процесс изготовления этого лакомства находится под его ответственностью. От него требуется знание и понимание всего процесса производства шоколада - от сортировки и рошинга кокао-бобов до конечного охлаждения готовых изделий. Вдобавок, специалист 4-ого разряда обязательно должен уметь работать с производственным оборудованием и следить за его исправностью и чистотой, чтобы шоколад был всегда самого лучшего качества. Профессия изготовителя шоколада 4-ого разряда требует не только специальных навыков и знаний, но и некоторого творческого подхода. Ведь именно эти профессионалы создают новые виды вкусного и ароматного шоколада, экспериментируя с его рецептурой и формой. Для этой работы обязательна любовь к шоколаду и всему, что связано с этим ароматным продуктом. Для того чтобы стать специалистом такого уровня, обычно требуется прохождение специального обучения в области производства кондитерских изделий.

Изготовитель шоколада 5-ого разряда

"Изготовитель шоколада 5-ого разряда" - это профессия для любителей сладостей, кто вдохновляется процессом создания настоящего шоколада. Эти эксперты отвечают за процесс от превращения какао-бобов в шоколад до создания готовой продукции. Они работают на специализированном оборудовании, контролируют технологический процесс, заботятся о качестве продукции. Обязательна точность и способность работать с сырьевыми компонентами, а также строго следовать рецептам. Знание вкусовых характеристик и участие в создании новых рецептур – это уже уровень высшего мастерства. Для этой работы часто требуют среднее специальное образование и профессиональные навыки в области пищевого производства. Зрение, руки и чувство вкуса должны быть в порядке. У вас должен быть хороший уровень физической подготовки и вы должны быть готовы работать в непрерывном режиме. Чем лучше вы в своем деле, тем больше возможностей у вас будет. Будь ты изготовитель шоколада, ты вносишь радость в мир, создавая что-то, что люди во всем мире обожают.

Обработчик отходов виноделия 3-ого разряда

Обработчик отходов виноделия 3-его разряда — это специалист, задача которого — обрабатывать и утилизировать побочные продукты винодельного процесса. Это включает в себя переработку искисшего вина, осадка и кожицы винограда. Важной частью работы является поддержание чистоты и порядка на производстве, ведь чистота здесь - залог качества продукции. Необходимо знать и соблюдать правила по утилизации различных видов отходов и соблюдать экологические нормы. Профессия требует навыков организации рабочего процесса и умения работать с профильным оборудованием. Помимо этого, нужно быть готовым к физическим нагрузкам и работе в помещениях с влажным микроклиматом. Это работа для тех, кто любит чистоту, порядок и ценит экологию. Она подойдет для тех, кто хочет быть частью винодельческой отрасли не обязательно прямо участвуя в процессе создания вина.

Оператор молокохранилища

Оператор молокохранилища - это профессия, которая связана с работой на молочных заводах. Основной обязанностью оператора является контроль за системой хранения и охлаждения молока, чтобы, во-первых, продукт оставался свежим, и во-вторых, соответствовал всем необходимым стандартам и нормам. Оператор обычно следит за автоматизированными и полуавтоматическими системами хранения, контролирует их работу, регулярно проводит техническое обслуживание и устраняет возможные неполадки. При этом важно быть внимательным и аккуратным, ведь от качества работы оператора зависит безопасность продукта и, как результат, здоровье потребителей. Помимо этого, оператор молокохранилища участвует в процессах приема, отгрузки и учета молочной продукции, также отвечает за соблюдение правил очистки и дезинфекции оборудования. Зачастую, данная профессия требует наличия специального образования в области продуктов питания или технологий, а также умения работать с компьютерами и специализированным оборудованием. Хотя в большинстве случаев, работодатели предоставляют возможность обучения на месте.

Старший менеджер по продажам грузовых автомобилей

Старший менеджер по продажам грузовых автомобилей - это важная работа в автомобильной индустрии. Часто это "стандартная высшая лига" для тех, кто успешно продавал легковые автомобили и хочет повысить уровень своей карьеры. Такие люди обычно работают с большими клиентами, такими как крупные компании перевозки грузов, поставщики оборудования для тяжелой техники и так далее. Их работа включает в себя не только продажи, но и развитие стратегии продаж, решение проблем покупателей, а также участие в разработке новых продуктов. Считается, что старший менеджер по продажам грузовых автомобилей должен possesses a solid knowledge of the products they are selling, excellent negotiation skills and a deep understanding of customer needs. Кроме того, они также должны уметь работать со сложной технической информацией, так как этот вид продаж зачастую требует подробного понимания технических характеристик грузовых автомобилей. Опыт работы в продажах и знание рынка грузовых автомобилей, безусловно, являются необходимыми качествами для этой профессии.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете