Профессия "Изготовитель творога 3-ого разряда"

Изготовитель творога 3-его разряда - это работник пищевой промышленности, осуществляющий процесс изготовления творога, контроля качества и соблюдения технологии производства, обладающий определенными профессиональными навыками и знаниями.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Изготовитель творога 3-ого разряда"

Изготовитель творога 3-го разряда – это специалист, основной задачей которого является производство качественного творожного продукта. Для этого он использует разнообразное оборудование и следует четким технологическим протоколам. В своей работе он оперирует с самыми разными ингредиентами, начиная от молока до различных заквасок, и важно чтобы все они были высокого качества и свежести, ведь от этого зависит конечный продукт. На всяком заводе, где производят творог, данная профессия очень важна. Изготовитель творога 3-го разряда отвечает не только за собственно изготовление творога, но и за контроль качества получаемого продукта. Он должен уметь быстро реагировать на возможные отклонения в процессе и предотвращать испорченность конечного продукта. В работе ему помогают знания в области технологии производства молочных продуктов и стандартов качества. Эта профессия требует ответственности, тщательности, знаний в области технологий и стандартов качества.

Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель творога 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Изготовитель творога 3-ого разряда"

  • Ведение процесса выработки творога
  • Наполнение ванн молоком, доведение до температуры заквашивания
  • Заквашивание молока и внесение ферментов
  • Наблюдение за готовностью сгустка, резка его, обработка до готовности калье
  • Выгрузка калье в мешочки или на сточный стол
  • Отпрессовка творога и охлаждение его в различных охладителях
  • Передача творога на расфасовку или укладка в кадки
  • Ведение процесса выработки творожной массы
  • Приемка творога, наполнителей и специй
  • Дозировка компонентов по установленной рецептуре и составление смеси
  • Загрузка смеси в месильную машину
  • Наблюдение за работой месильной машины
  • Укладка готовой массы в кадки или передача на расфасовку
  • Ведение процесса выработки творога на поточной механизированной линии и на всех видах оборудования периодического и непрерывного действия
  • Регулирование поступления сгустка в сепаратор или творогоизготовитель
  • Наблюдение за ритмичной работой сепаратора или творогоизготовителя, степенью обезвоживания обезжиренного творога, отделением сухих веществ от сыворотки
  • Определение готовности творога органолептически и по данным лабораторных анализов
  • Подача творога и сливок в дозатор-смеситель или в вальцовочную и месильную машины и творогоохладитель
  • Наблюдение за охлаждением продукта и передача на расфасовку или на реализацию
  • При производстве зернового творога - наполнение ванн молоком, внесение закваски, хлористого кальция и сычужного фермента
  • Наблюдение за сквашиванием молока и определение готовности сгустка органолептически и по данным лабораторного анализа
  • Разрезка и обработка сгустка
  • Промывка и обезвоживание зерна, приготовление и внесение наполнителей
  • Взвешивание и маркировка творога
  • Обеспечение бесперебойной работы агрегатов и аппаратуры, входящих в линию
  • Регулирование температуры обработки сгустка, содержания влаги в твороге, режимов перемешивания сгустка
  • Контроль за кислотностью сгустка по приборам
  • Предупреждение и устранение причин отклонения от нормального технологического режима
  • Подготовка к обеспечению циркуляционной санитарной обработки оборудования линии

Профессиональные навыки профессии "Изготовитель творога 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • принципы действия технологического оборудования
  • состав и физико-химические свойства молока
  • назначение и способы приготовления моющих и дезинфицирующих растворов
  • технологию производства творога или творожной массы
  • рецептуру и правила составления смеси творога с наполнителями и специями
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, творога и его упаковке
  • технологию производства творога
  • способы приготовления и внесения наполнителей
  • правила взвешивания и маркировки творога
  • устройство автоматизированной линии по выработке творога
  • технологию, микробиологические и биохимические основы производства творога
  • устройство и правила эксплуатации применяемых контрольно-измерительных приборов
  • устройство схем питания электрооборудования

Создай свою карьеру мечты в профессии "Изготовитель творога 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный завод
  • Сыроварня
  • Сельскохозяйственное предприятие
  • Предприятие по производству молочных продуктов
  • Фермерский рынок
  • Частная мини-сыроварня

Похожие профессии

Изготовитель творога 4-ого разряда

Изготовитель творога 4-ого разряда — это специалист, который работает на молочных производствах или сыроварнях, и его основная задача — изготовление творога высокого качества. Он обязан контролировать весь процесс производства: от получения молока и закваски до формирования конечного продукта. Требуется владение специальным оборудованием, знание технологии и физико-химических процессов производства молочных продуктов. Плюс, знания о безопасности и гигиене на производстве обязательны, чтобы обеспечить безопасные и качественные продукты для потребителей. Должность указывает на 4-ый разряд, что обычно предполагает достаточный уровень опыта и компетентности. Это значит, что специалист умеет самостоятельно работать, решать некоторые производственные и технологические вопросы, а также отвечает за надлежащую работу всего оборудования. Важно быть внимательным к деталям, так как качество продукта напрямую зависит от того, насколько тщательно проведены все этапы его производства. И, конечно, понимать, что работа с продуктами питания - это большая ответственность.

Изготовитель творога 5-ого разряда

Изготовитель творога 5-ого разряда - это специалист, который работает на молочных комбинатах или творожных цехах и занимается изготовлением творога. Его основная задача - контроль и управление процессом приготовления этого изделия. Он следит за оборудованием, помешивает смесь, следит за тем, чтобы кислотность и температура были правильными - ведь от этого зависит качество готового продукта. Еще он отвечает за то, чтобы после того как творог готов, его правильно охладили, упаковали и отправили на склад. Чтобы стать изготовителем творога 5-ого разряда, нужно получить соответствующее образование - такое, как технолог в пищевой промышленности. Обычно требуется и опыт работы, но главное - это желание разбираться в процессе и умение следить за деталями. Это работа на заводе, поэтому придется работать в кроссовках и спецодежде, а иногда и сменно. Но благодаря этой работе люди получают свежий и вкусный творог.

Контролер сетеизделий

Контролер сетеизделий - это специалист, который отслеживает и контролирует качество различных типов сетеизделий (товаров из металлической или пластиковой сетки) на всех этапах производства. Он проверяет, что оборудование работает правильно, следит за точностью измерений и обеспечивает соблюдение всех стандартов безопасности. Представьте это как работу детектива в производстве. Ваша задача - найти, исправить и предотвратить любые проблемы, которые могут возникнуть в процессе. Если у вас хорошее внимание к деталям, вы можете любить эту работу. Также важно иметь хорошие коммуникационные навыки, потому что Вы будете работать в команде и с людьми из других отделов. Некоторые работодатели могут также требовать наличия технического образования.

Лаборант по анализу коконов 4-ого разряда

Лаборант по анализу коконов 4-ого разряда - это специалист, основная работа которого связана с исследованием и анализом коконов на различных стадиях их жизненного цикла. Данный эксперт вносит важный вклад в область серикологии (науку о шелководстве), помогая оптимизировать процесс шелкопрядения. Он исследует физические и биологические характеристики коконов, взвешивает их, определяет их плотность и шелковистость, а также проверяет, насколько велико содержание шелка в каждом коконе. Все это требует концентрации, внимательности к деталям и знаниями в области биологии и физики. Еще одним аспектом работы лаборанта является контроль за соблюдением технического процесса и безопасности на производстве. Он отвечает за соблюдение санитарных норм и правил на рабочем месте, а также контролирует качество сырья и готовой продукции. 4-ый разряд указывает на высокую квалификацию и большой опыт работы в данной области. Это работник, способный самостоятельно принимать решения и нести ответственность за результат. Соответственно, чтобы стать лаборантом по анализу коконов 4-ого разряда, вам понадобится соответствующее образование и достаточное количество практического опыта в данной области.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете