Профессия "Менеджер ресторана"

Менеджер ресторана - это специалист, ответственный за ежедневное управление рестораном, включая планирование меню, обучение персонала, контроль качества обслуживания и финансовое управление.

  • н/д средняя зарплата
  • 20823 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Менеджер ресторана"

Менеджер ресторана - это человек, который заправляет кулинарной кораблем. Он работает на прямую с заботами кухни, организацией обслуживания и поддержанием комфортной обстановки для посетителей. К его обязанностям относится управление персоналом (от найма и подбора к назначению на должность), планирование меню вместе с шеф-поваром, контроль качества блюд и обслуживания, управление финансами (бюджетирование, контроль расходов, и так далее) и маркетинг (привлечение новых клиентов и удержание старых). Это сложная и ответственная работа, которая требует разнообразных навыков: от умения работать с людьми до знаний в сфере финансов и законодательства. Важно понимать, что позиция менеджера ресторана требует гибкости и готовности к непредсказуемому графику, включая вечера, выходные и праздники, когда рестораны чаще всего полны посетителей. Бывает и стресс, так как работа влечет за собой ответственность за довольство каждого клиента и качество каждого выданного на кухне блюда. Но если ты тот, кто обожает общение с разными людьми, трепетно относится к пище и с удовольствием берёт на себя ответственность, то карьера менеджера ресторана может стать твоим идеальным вариантом.

Построй свою траекторию для профессии "Менеджер ресторана"

Построить траекторию

Функционал профессии "Менеджер ресторана"

  • Разработка и реализация стратегии развития ресторана
  • управление персоналом и его обучение
  • контроль качества обслуживания и пищевых продуктов
  • формирование и соблюдение бюджета ресторана
  • координация работы всех подразделений ресторана
  • планирование и организация кейтеринга и мероприятий
  • контроль за соблюдением санитарных и гигиенических норм
  • управление закупками и поставками
  • разработка и внедрение новых меню
  • установление и поддержание партнерских отношений с поставщиками и контрагентами.

Профессиональные навыки профессии "Менеджер ресторана"

  • Работа в команде
  • Управление персоналом
  • Организаторские навыки
  • Обучение персонала
  • Грамотная речь
  • Пользователь ПК
  • R-Keeper
  • Обучение и развитие
  • Общественное питание
  • Ресторанный менеджмент
  • Мотивация персонала
  • Урегулирование конфликтов
  • Деловое общение
  • Умение работать в команде
  • Материальная ответственность

Создай свою карьеру мечты в профессии "Менеджер ресторана"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Менеджер ресторана"

Перейти в раздел
Курс
Менеджер ресторана (управляющий рестораном)
 
5 500 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан быстрого питания
  • Гастрономический ресторан
  • Кафетерий
  • Ресторан отеля
  • Зала для банкетов
  • Тематический ресторан

Похожие профессии

Повар-сушист

Повар-сушист - это кулинарный специалист, который занимается приготовлением разнообразных видов суши и роллов. Суши - это традиционное японское блюдо, для приготовления которого требуются свежие морепродукты, рис и другие ингредиенты. Повару-сушисту нужно не только знать рецептуру, но и уметь красиво и аккуратно подготовить, нарезать, соединить все необходимое в готовое блюдо. Это работа для людей с хорошей координацией движений, тщательностью и знанием гигиены, ведь подавляющая часть ингредиентов используется в сыром виде. На практике работа повара-сушиста также включает в себя контроль качества продуктов, поддержание чистоты на рабочем месте и соблюдение технологии приготовления блюд. Это творческая профессия, которая дает возможность постоянно учиться и совершенствоваться, так как в Японской кухне очень много разных техник приготовления и подачи блюд. Зарплата повара-сушиста зависит от места работы, стажа, умения и скорости работы.

Художник росписи по эмали/ стажер

Художник росписи по эмали/стажер - это талантливый творец, работающий с непростым материалом - эмалью. Этот профессионал занимается созданием уникального авторского рисунка или орнамента на разных поверхностях с использованием эмали, для чего ему необходимо уметь точно и аккуратно наносить слои этого материала. Разнообразие проектов в этой области может включать в себя декоративные зеркала, украшения, посуду и даже мебель. Должность стажера подразумевает, что специалист в процессе обучения и совершенствования своего мастерства. Ни одна профессия не обходится без навыков. Художник росписи по эмали должен обладать художественным вкусом и чувством стиля, умением работать с различными инструментами и техниками. Также необходимы усидчивость, терпение и глазомер, так как рисунок на эмали требует практически ювелирной точности. Важно умение работать в команде и переносить критику, ведь работа художника часто подвергается оценке. Стажеру важно быть готовым к обучению и постоянному совершенствованию своего мастерства.

Главный инспектор по административной практике

Главный инспектор по административной практике - это человек, чья работа связана с контролем и проверкой соответствия работы организации или компании различным административным требованиям и стандартам. Практически, это означает, что инспектор сверяет действия компании с нормами законодательства, внутренними правилами и процедурами. Он также следит за тем, чтобы все процессы соблюдались правильно. Это может затронуть разные сферы деятельности: от кадровой политики и бухгалтерии до техники безопасности и охраны окружающей среды. Инспектор обычно анализирует и документирует все найденные проблемы, и потом разрабатывает план действий по их устранению. Его работа очень важна, потому что помогает улучшить функционирование компании и избежать проблем с нарушениями законодательства, которые могут привести к штрафам или другим негативным последствиям. Для этой роли нужны знания в области административного законодательства, навыки анализа информации и знание принципов работы организаций.

Инженер-теплоэнергетик

Инженер-теплоэнергетик - это человек, который занимается созданием, монтажом и эксплуатацией систем, обеспечивающих теплоснабжение зданий и конструкций. Они также отвечают за эффективную работу этих систем, уменьшение энергопотребления и улучшение технологий отопления и охлаждения. В их задачи может входить подготовка и реализация проектов, управление эксплуатацией и ремонтом оборудования, а также контроль за соблюдением норм и правил техники безопасности. Это сложная и важная работа, требующая знаний в области физики, математики и нескольких инженерных дисциплин. Инженеры-теплоэнергетики вносят важный вклад в создание комфортных и безопасных условий проживания и работы в зданиях.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете