Профессия "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это специалист, осуществляющий приготовление и обработку мясных продуктов из кроликов и птицы согласно кулинарным рецептам.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда - это профессионал, который занимается процессом приготовления разнообразных мясных блюд и кулинарных изделий. Он может работать на предприятиях общественного питания, в кулинарных цехах магазинов или предприятиях пищевой промышленности. Основные задачи такого специалиста включают в себя: обработку мясосырья, подготовку и варку кулинарных изделий, резку и подачу готового продукта, соблюдение технологии и рецептуры приготовления, контроль качества, соблюдение санитарных и гигиенических норм. Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 2-ого разряда должен уметь работать с кухонным оборудованием, владеть различными методами обработки и приготовления мяса, разбираться в рецептурах и следить за свежестью продуктов. От него требуется высокая степень ответственности, быстрота и аккуратность в работе, а также умение поддерживать чистоту на рабочем месте. Важно уметь работать в команде и быть готовым к физическим нагрузкам, так как работа подразумевает стоянку на ногах в течение длительного времени и работу с тяжелыми кулинарными инструментами.

Построй свою траекторию для профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • Подготовка тушек птицы и кроликов для изготовления кулинарных изделий
  • Подача тушек к рабочему месту
  • Контроль качества обработки тушек и удаление остатков пера, шерсти, внутренних органов, промывка тушек в проточной воде и формование в соответствии с технологической инструкцией
  • Подготовка рассола
  • Укладка тушек в корзины, загрузка корзин в емкости для посола, выгрузка корзин после посола
  • Завертка тушек в целлофан и закрепление шпагатом или металлическим зажимом
  • Ведение процессов жарки-запекания и варки тушек птицы и кроликов
  • Подготовка котлов или пароварочных камер для варки, печей для запекания, жарения тушек: подача пара в котел или пароварочную камеру, включение в электрическую сеть, наполнение котла водой, кипячение воды, наполнение противней жиром и установка на плиту
  • Загрузка котлов или пароварочных камер, укладка тушек на противни и загрузка печей
  • Периодический слив использованного жира и чистка противней
  • Съем жира с поверхности бульона после варки
  • Регулирование подачи пара и температурного режима жарки и варки
  • Определение готовности продукта
  • Выгрузка готовых тушек и раскладка их для остывания
  • Укладка остывших вареных тушек, противней с жареными или запеченными тушками в оборотную тару, на многоярусные тележки и отправка в камеру охлаждения

Профессиональные навыки профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

  • технические условия на готовую продукцию и нормативы выходов готовой продукции
  • приемы придания тушкам птицы и кроликов требуемого товарного вида
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации ротационных печей, пароварочных камер и котлов
  • технологическую инструкцию о производстве вареных, жареных, запеченных тушек птицы и кроликов, температурные режимы их жарки и варки
  • признаки готовности тушек птицы и кроликов после варки, жарки и запекания
  • анатомическое строение мышечной ткани тушек птицы и кроликов

Создай свою карьеру мечты в профессии "Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясная фабрика
  • Ресторан
  • Кафе
  • Гастроном
  • Столовая в учебном заведении
  • Бутик гастрономической еды

Похожие профессии

Приготовитель кулинарных изделийиз мяса птицы и кроликов 4-ого разряда

Приготовитель кулинарных изделий из мяса птицы и кроликов 4-ого разряда – это специалист, занимающийся обработкой и приготовлением блюд из птицы и кроликов. Его работа состоит в том, чтобы превращать полученное мясо во вкусные и привлекательные блюда. Для этого ему необходимо уметь правильно разделывать мясо, знать различные техники его приготовления, рецептуры и способы придания блюдам необходимого вкуса и аромата. Работа такого специалиста требует не только кулинарных навыков, но и знания технологий обработки мяса, а также требований к его качеству и безопасности. Специалист 4-ого разряда — это уже профессионал своего дела, имеющий определённый опыт и развитые навыки. Однако, эта работа может оказаться физически трудной из-за необходимости работать с большим количеством мяса и соблюдать строгие временные рамки при приготовлении блюд.

Младший дознаватель ФСКН России

Младший дознаватель ФСКН России — это сотрудник Федеральной службы по контролю за оборотом наркотиков. Основное направление его работы - это расследование преступлений, связанных с незаконным оборотом наркотиков. В обязанности младшего дознавателя входит проведение оперативно-розыскных мероприятий, составление и анализ документов по уголовному делу, работа с свидетелями и обвиняемыми, координация действий с другими правоохранительными органами. Для работы на данной позиции требуется высшее юридическое образование и прохождение специального обучения. Важными качествами для младшего дознавателя являются умение анализировать информацию, принимать быстрые решения, стрессоустойчивость и ответственность. Работа требует высокого уровня профессионализма и этики, ведь от действий младшего дознавателя зависит не только результат расследования, но и безопасность общества в целом.

Загрузчик сырья 4-ого разряда

Загрузчик сырья 4-ого разряда - это специалист, задача которого - обеспечение бесперебойной подачи сырья на производственные линии. Иными словами, он занимается погрузочно-разгрузочными работами: перемещает, складывает и разгружает различные грузы – от сырья до готовой продукции. Может работать как вручную, так и с использованием специальной техники – погрузчиков, транспортёрных лент и прочего. Это необходимый специалист на большинстве производств, где требуется физический труд и требуется перерабатывать большие объемы материалов. Для работы в данной сфере не требуется высокого образования, но поскольку задачи загрузчика 4-ого разряда включают работу с техникой, необходимы навыки ее обращения и обслуживания. Также важно уметь выполнять работу быстро и аккуратно, чтобы избегать потери сырья и сбоев в производственном процессе. В работе загрузчика важна физическая выносливость и внимательность к деталям.

Старший специалист по обработке сигналов

Старший специалист по обработке сигналов - это профессионал в области даши, который разрабатывает и применяет методы для получения, анализа и использования информации, которую можно извлечь из различных физических сигналов. Он считывает сигналы от различных источников, таких как радиоволны, звуковые волны и даже изображения, затем обрабатывает эти данные, используя сложные математические алгоритмы, и превращает их в информацию, которая может быть легко понята и использована. Этот специалист действует как маг своего рода, превращающий сырые данные в ценную информацию. Работа старшего специалиста по обработке сигналов важна во многих областях, включая телекоммуникации, здравоохранение, военные применения и даже развлечения. В этих областях они помогают улучшать качество связи, облегчать сложные медицинские процедуры, защищать страну от угроз или создавать потрясающие спецэффекты для фильмов.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете