Профессия "Распиловщик мясопродуктов"

"Распиловщик мясопродуктов - это профессионал, занимающийся разделкой и распилом животных, птиц и рыб на части для последующей реализации или переработки."

  • 60 000 ₽ средняя зарплата
  • 727 вакансии

О профессии "Распиловщик мясопродуктов"

Профессия "Распиловщик мясопродуктов" – это специалист, который отвечает за обработку и распил мяса в мясокомбинатах, ресторанах или магазинах. Этот человек должен уметь разделывать туши, а также отделать и нарезать филейные части и делать разные мясные заготовки. Он не просто нарезает мясо, но и делает это так, чтобы минимизировать потери и получить наилучший продукт. Зачастую требуется знание мясных продуктов, умение использовать технику безопасности и специализированные навыки обработки мяса. Работа распиловщика мясопродуктов требует силы и физической выносливости, так как большую часть времени приходится проводить на ногах, а также поднимать и переносить тяжелые грузы. Однако это не только работа силой, но и дело точности и умения. Этот специалист обязан знать анатомию животных и уметь грамотно разделывать тушу так, чтобы материал был использован по максимуму. Обучение для этой профессии обычно можно получить на месте работы, но иногда требуется профессиональное сертифицированное образование. Плюс ко всему распиловщику мясопродуктов нужно уметь поддерживать чистоту рабочего места в соответствии с правилами гигиены и санитарии.

Построй свою траекторию для профессии "Распиловщик мясопродуктов"

Построить траекторию

Функционал профессии "Распиловщик мясопродуктов"

  • Подбор и подготовка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов под руководством распиловщика мясопродуктов более высокой квалификации
  • Распиливание, нарезка сортовых отрубов и частей туш (при комбинированной разделке), пищевой кости для изготовления фасованного мяса, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов
  • Установка режущего полотна в распиловочный станок, опробование его работы, разборка его механизмов
  • Подбор и подготовка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов
  • Распиливание (разруб) мясных туш всех видов (полутуш, четвертин) на сортовые отрубы с соблюдением государственных стандартов розничного разруба и норм выходов по сортам
  • Расчленение туш, полутуш, четвертин на основные отрубы перед распиловкой
  • Наладка, опробование и регулирование распиловочного станка, правка, заточка режущего полотна
  • Наблюдение за исправным состоянием ограждающих устройств

Профессиональные навыки профессии "Распиловщик мясопродуктов"

  • устройство и принцип действия распиловочного станка
  • правила подбора и подготовки сырья для фасования мясопродуктов
  • государственные стандарты на мясокостные полуфабрикаты и фасованное мясо
  • правила установки режущего полотна в распиловочный станок
  • конструкцию и правила наладки распиловочного станка
  • анатомическое строение туш скота всех видов
  • государственные стандарты розничного сортового разруба мясных туш

Специалисты по профессии "Распиловщик мясопродуктов" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Распиловщик мясопродуктов"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Мясная лавка
  • Супермаркет
  • Рынок
  • Ресторан
  • Кафе

Похожие профессии

Младший Инженер слаботочных систем

Младший инженер слаботочных систем — это специалист, который занимается проектированием, монтажом, настройкой и обслуживанием слаботочных систем и оборудования. "Слаботочные системы" это системы и устройства, которые работают при низком уровне напряжения, и обычно используются для передачи данных и сигналов, а не для передачи энергии. Задачи младшего инженера слаботочных систем: - Работа по проектированию слаботочных систем: подбор оборудования, расчет параметров, создание схем и чертежей. - Участие в монтаже и настройке оборудования: проведение проводов, установка и настройка оборудования. - Техническое обслуживание и ремонт оборудования: обнаружение неисправностей, их устранение, замена вышедшего из строя оборудования. - Поддержание документации в актуальном состоянии: ведение журналов работ, составление отчетов. Для работы младшим инженером слаботочных систем необходимо обладать следующими навыками и компетенциями: - Электротехническое образование. - Знание принципов работы слаботочных систем и оборудования. - Умение работать с электрической схемой. - Знания и навыки работы с инструментом. - Внимательность, аккуратность, ответственность. - Умение работать в команде. Эта профессия востребована в разных отраслях: от строительства и инженерии до ИТ и телекоммуникаций. Слаботочные системы используются практически везде - от офисных зданий и торговых центров до промышленных предприятий и объектов транспортной инфраструктуры.

Старший контрольный мастер ОТК

Старший контрольный мастер ОТК - это важная роль в производственном процессе. ОТК означает отдел технического контроля, и задачей этого специалиста является обеспечение соответствия продукции всем качественным стандартам и требованиям. Он активно участвует на всех этапах производства - от контроля исходного сырья до проверки готового изделия. Старший контрольный мастер ОТК проводит испытания продукции, анализирует полученные данные, идентифицирует проблемы и приводит в действие улучшения процесса. Работа этого специалиста требует внимания к деталям, прекрасного понимания технических процессов и умения работать с различным оборудованием. Это работник, на которого зависит качество продукции компании, поэтому мастерство в области технического контроля и внимательный подход к деталям - ключевые навыки для данной позиции.

Аппаратчик приготовления мыльного клея 3-ого разряда

Аппаратчик приготования мыльного клея 3-го разряда - это специалист, который отвечает за процесс приготовления мыльного клея на предприятии. Под его обязанности попадает управление оборудованием и технологическими установками, поддержание нужных параметров процесса приготовления клея - от регулировки температур до контроля за составом и концентрацией смеси. Это требует отвественного отношения и внимательности, ведь любая ошибка в приготовлении клея может привести к его ненадлежащему качеству. Работа подразумевает знание технологической документации, способность быстро среагировать на изменение условий (например, если оборудование выходит из строя) и определенные физические нагрузки, так как нередко приходится работать со сложным оборудованием. Продвижение по службе зависит от опыта работы: 3-й разряд - это начальный уровень, а со временем можно получить 2-й и даже 1-й разряд, став более квалифицированным специалистом.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете