Профессия "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это специалист, который разрабатывает и контролирует технологические процессы приготовления блюд в ресторанах, кафе и других заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 3227 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это профессионал, который занимается созданием и контролем за процессом приготовления блюд в кафе, ресторанах, детских садах и других заведениях. От его работы напрямую зависит качество и вкус еды, а также ее полезность и безопасность. Он разрабатывает и обновляет меню, выбирает продукты, следит за своевременным их закупом и правильным хранением, контролирует технологический процесс и проводит инструктаж для поваров и другого персонала. Важной частью работы технолога является контроль стандартов и качества приготовления продуктов, знание и придерживание санитарных и гигиенических норм и правил. Технолог общественного питания должен быть в курсе последних трендов в питании, на основании анализа предпочтений и отзывов клиентов постоянно усовершенствовать меню заведения. У этой профессии высокая ответственность, потому что от ее исполнителя зависит не только вкус еды, но и здоровье людей.

Построй свою траекторию для профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Технолог общественного питания"

  • Разработка рецептур и технологических карт
  • контроль качества сырья и готовой продукции
  • организация процесса производства
  • подбор оборудования для кухни
  • контроль за санитарным состоянием производства
  • оптимизация затрат на сырье и ингредиенты
  • разработка новых типов продукции
  • корректировка технологического процесса при необходимости
  • подбор персонала и организация его обучения
  • планирование и контроль сроков годности продукции.

Профессиональные навыки профессии "Технолог общественного питания"

  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Общественное питание
  • Пользователь ПК
  • Организаторские навыки
  • Производственный контроль
  • Управление производством
  • Технология производства
  • технологические карты
  • MS Office
  • Деловое общение
  • стандарты оказания услуг общественного питания
  • Корпоративная этика
  • Ведение документации
  • 1С: Производство

Создай свою карьеру мечты в профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Технолог общественного питания"

Перейти в раздел
Курс
Повар (3 разряд)
 
22 000 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Кафе
  • Бар
  • Пекарня
  • Кондитерская
  • Общепит предприятий (школы
  • Больницы
  • Офисы)

Похожие профессии

Машинист ратинирующей машины

Машинист ратинирующей машины - это специалист, который работает с оборудованием для финишной обработки изделий из драгоценных металлов и их сплавов. Ратинирование - это особый вид обработки, при котором на поверхность изделий наносится тонкий слой нобелиевых металлов, что придает им блеск и защищает от царапин и износа. Для работы машинисту ратинирующей машины необходимо уметь обращаться с оборудованием, контролировать и регулировать его работу, а также соблюдать технологический процесс и требования по качеству. Важными качествами этой профессии являются аккуратность, ответственность и умение доводить начатое дело до конца. Знание химических процессов и материаловедение также будут полезны в этой профессии.

Прессовщик горячих труб 7-ого разряда

Прессовщик горячих труб 7-ого разряда - это специалист в области металлургии, который управляет машинами или приспособлениями (прессами), чтобы преобразовать металл в трубы. Их главная задача - управлять прессом, что подразумевает загрузку металла, запуск процесса горячего прессования, контроль ситуации на протяжении всего цикла и получение труб нужного размера и формы. Заводят процесс нагрева металла до требуемой температуры, затем ликвидируют возможные заусеницы, прокатывают металл в трубу и последний этап - это охлаждение. 7-ой разряд - это свидетельство высокой квалификации работника, а значит повышенные требования к точности и качеству полученного продукта. На этом завершается их рабочий процесс. Таким образом, их работа лежит в основе производства металлопродукции, которая используется в различных отраслях от строительства до автомобилестроения.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете