Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 43334 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Отделочник валяльновойлочных изделий

Отделочник валяльновойлочных изделий - это специалист, занимающийся работой с натуральной шерстью для создания различных изделий методом валяния. Валяние - это процесс превращения шерстяных волокон в плотный и прочный материал. Отделочник обрабатывает готовые изделия (шляпы, сумки, обувь, игрушки и так далее), придавая им аккуратный и законченный вид. Работа требует внимательности, аккуратности и терпения, ведь одно изделие может процессуально проходить через руки мастера много раз, постепенно приобретая форму. Кроме того, отделочник должен уметь работать с различным оборудованием (например, с валяльной машиной) и понимать основы технологии валяния. Необходимо и знание свойств различных видов шерсти. Как правило, это профессия для людей, любящих ручную работу и имеющих изящный вкус.

Электрослесарь по ремонту оборудования распределительных устройств 3-ого разряда

Электрослесарь по ремонту оборудования распределительных устройств 3-го разряда — это важная профессия в электроэнергетической отрасли. Основная задача электрослесаря — это обслуживание и ремонт различного оборудования, которое предназначено для передачи и распределения электроэнергии. Слесарь может работать на электростанциях, в электросетевых компаниях или на промышленных предприятиях. Работа связана не только с ремонтом, но и профилактикой, чтобы предотвратить неисправности в будущем. Этот специалист может обслуживать высоковольтное оборудование, заниматься подключением зданий и объектов к электросети и выполнять другие задачи. Если перевести все это на простой язык, то электрослесарь 3-его разряда - это специалист, который заботится о том, чтобы электричество без сбоев доходило до наших домов, школ, больниц и других мест. Он как врач для оборудования, который не только лечит его, когда оно сломалось, но и проводит регулярные осмотры и профилактику, чтобы недуги и не появились. Эта работа требует не только знаний и усидчивости, но и ответственности, ведь от надежности его работы зависит многое.

Машинист гидроочистки и смазки изложниц 3-ого разряда

Машинист гидроочистки и смазки изложниц 3-ого разряда - это специалист, который занимается тем, что обслуживает и настраивает высокотехнологичное оборудование, используемое для очистки и смазки различных поверхностей на производстве. Конкретные обязанности варьируются, но часто включают в себя подготовку оборудования к работе, наблюдение за работой машины во время её использования, а также периодическую замену расходных материалов. В профессии важно понимать, как работает оборудование, поскольку машинисту часто приходится решать возникающие технические проблемы самостоятельно. Большой важности придаётся безопасности, поэтому специалисту необходимо уметь правильно пользоваться защитной одеждой и соблюдать технику безопасности при работе. Несмотря на то, что это работа 3-его разряда, от кандидата все равно ожидают определённых навыков и опыта работы с подобным оборудованием, поскольку от этого зависит качество выполнения работы и безопасность на производстве.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете