Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 43879 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Распарщик целлулоидных пластин

Распарщик целлулоидных пластин - это специалист, который работает на производстве и занимается разделкой и обработкой целлулоидных пластин. Целлулоидные пластины - это вид пластика, который используется в разных отраслях промышленности, включая производство фильмов, фотографий, игрушек и многого другого. Работа распарщика целлулоидных пластин включает в себя использование различных инструментов и оборудования для точной разделки пластин на нужные размеры и формы. Специалисту также необходимо обладать навыками технического контроля, чтобы гарантировать высокое качество продукции. Эта работа требует высокой концентрации, внимания к деталям и умения работать в команде.

Разливщик химической продукции 2-ого разряда

Разливщик химической продукции 2-ого разряда - это специалист, работающий на производстве, где происходит разлив (или упаковка) различных видов химической продукции. Это могут быть краски, лаки, дезинфицирующие средства, специальные реагенты и многое другое. Суть работы в том, чтобы следить за разливочными машинами и аппаратами, осуществлять разлив химикатов по таре, контролировать процесс упаковки и, если надо, регулировать его. Эта работа требует аккуратности, так как работа идет с химическими веществами, которые могут быть опасными при неправильном обращении. Здесь важна строгость в выполнении инструкций, а также способность быстро реагировать на изменения в процессе работы. Это работа для людей, которые любят порядок и точность во всем, и готовы поддерживать эти качества даже в условиях большого объема работы.

Оператор автоматических и полуавтоматических линий станков и установок 3-го разряда

Оператор автоматических и полуавтоматических линий станков и установок 3-го разряда - это специалист, который управляет станочным оборудованием с помощью компьютерных систем. Другими словами, он умеет работать с машинами, которые на 50-70% управляются автоматически или полуавтоматически, а остальная часть требует ручного контроля. Этот профессионал обеспечивает постоянный контроль за работой оборудования, тонко настраивает его параметры, заменяет инструменты и приспособления, осуществляет необходимую подготовку и окончательную обработку деталей. Оператор 3-го разряда - основа производства, ведь без него станок просто не сможет выполнять свои функции. Эх, это довольно важное звено в цепи производства, особенно на больших производствах, где каждая машина выполняет свою уникальную работу. От качества работы этого специалиста зависит качество конечного продукта и, в итоге, доходы компании. Это ответственная и технически сложная работа, для которой требуется определенный набор навыков и знаний, а также способность к быстрой адаптации к новому оборудованию.

Модельер-художник

Модельер-художник – это человек, создающий новые образы и модели в области моды, выполняя рисунки и эскизы одежды, обуви и аксессуаров. Эта творческая профессия предполагает знание законов красоты, моды и стиля, а также умение переносить свои идеи на бумагу. Модельер-художник проектирует новые коллекции, участвует в их создании и промоции, следит за новинками индустрии, возможно участие в проведении модных показов. Необъодимо обладать хорошими навыками рисования, умением работать с различными материалами и тканями, а также иметь отличное чувство стиля. Эта профессия требует постоянного обновления знаний, так как мода постоянно меняется. И наконец, для успеха в этой профессии потребуется умение работать в команде, общаться с различными людьми и быть готовым к большому объему работы и жестким срокам.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете