Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 42845 вакансии

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Оператор чаеперерабатывающей линии 4-ого разряда

Оператор чаеперерабатывающей линии 4-ого разряда - это специалист, занимающийся сортировкой и переработкой чая, а также контролирующий работу чаеперерабатывающего оборудования. Основная задача оператора заключается в том, чтобы следить за тем, чтобы процесс производства чая был налажен, и чтобы все этапы путевого листа были выполнены правильно. Это включает в себя забор сырья, его подготовку и передачу на следующую стадию обработки, а также контроль за качеством готового продукта. Для выполнения своих обязанностей оператору чаеперерабатывающей линии необходимо обладать работоспособностью и внимательно изучить технологический процесс производства чая. Оператор должен вести документацию, учитывать объемы полученного и отработанного сырья, готовить рабочее место к работе и поддерживать его в порядке. Важно быть внимательным к деталям, реагировать на неисправности и неполадки, а также своевременно осуществлять техническое обслуживание и регулировку оборудования.

Штукатур 3-ого разряда

Штукатур 3-ого разряда - это специалист, который занимается ручным или механизированным нанесением штукатурного раствора на различные поверхности: стены, потолки, фасады зданий и так далее. Эта работа весьма трудоёмкая, требует физической выносливости, терпения и аккуратности. Ремонт или строительство часто начинаются именно с работы штукатура: он готовит стены под последующую отделку, выравнивает поверхности, и часто влияет на то, насколько красиво и аккуратно будут выглядеть стены в конечном итоге. Хотя это "третий" разряд, даже на таком уровне требуются определенные навыки и умения. Штукатуру 3-го разряда должен уметь работать как со стандартными, так и с декоративными штукатурками, владеть различными техниками нанесения и уметь обращаться со специальным инструментом. Эта профессия может быть хорошим стартом для карьеры в строительстве, поскольку навыки, полученные при работе штукатуром, полезны во многих других областях строительной отрасли.

Машинист машины для укладки геосинтетических материалов

Машинист машины для укладки геосинтетических материалов - специалист, который работает на специальном оборудовании, помогающем укладывать геосинтетические материалы (это важный этап в строительстве, в том числе дорог, покрытия поверхностей, оснований зданий и т. д.). Эти материалы обычно используют для усиления и стабилизации почвы, чтобы повысить ее поддерживающие свойства. Работа машиниста включает в себя подготовку и обслуживание машины, управление процессом укладки материала с использованием контрольных систем машины, а также руководство другими работниками на участке. Машинисту необходимо иметь хорошее понимание принципов работы специализированной техники и обладать навыками в ее обслуживании, а также способностью быстро и качественно выполнять работу в соответствии с техническими указаниями и чертежами.

Специалист в области проектирования тепловых сетей

Специалист в области проектирования тепловых сетей – это своего рода "архитектор" систем отопления, горячего водоснабжения и парогенерации. Он создает проекты новых тепловых сетей и модернизацию старых, участвует в разработке технической документации, рассчитывает необходимые материалы и оборудование. Важными компетенциями для этого специалиста являются знания в области теплоэнергетики, строительства, гидравлики и термодинамики, а также умение работать с профессиональными программами для моделирования и проектирования систем (к примеру, AutoCAD). Кроме того, этот специалист обязан контролировать процесс строительства и установки тепловых систем, следить за тем, чтобы все было сделано в соответствии с проектом. И, конечно, проверять, что система работает так, как задумывалось. К этому добавляются коммуникация со строительными бригадами, общение с заказчиками и организациями, контролирующими соблюдение строительных кодексов. Это значит, что важны еще и навыки общения, умение выдерживать стресс и навыки многоадресного контроля.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете