Профессия "Заквасчик 4-ого разряда"

"Заквасчик 4-ого разряда" - это специалист, отвечающий за производство заквасок и ферментов для производства молочной продукции в соответствии с технологическими инструкциями и нормами.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

Заквасчик 4-ого разряда - это работник, специализирующийся на процессе приготовления закваски для производства различных продуктов, в частности, хлебобулочных и молочных. Это важный этап производства, который требует знания специфики культур микроорганизмов и строгое соблюдение технологического процесса. Заквасчик не просто следует рецептам, но и подбирает оптимальные условия для "работы" заквасочных культур, контролирует процесс их роста и развития. Заквасчик 4-ого разряда - специалист, который досконально знает внутренние процессы и специфику работы конкретных микроорганизмов. Работа на такой должности требует не только профессиональных навыков, но и ответственности, ведь от точности приготовления закваски зависит качество конечного продукта. Это работник, который непосредственно участвует в создании тех продуктов, которые мы покупаем каждый день в магазинах: вкусного и ароматного хлеба, свежего и полезного кефира или йогурта. Важно учесть, что для работы заквасчиком 4-ого разряда необходим определенный уровень образования и умение работать с технической документацией.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Кондитерская фабрика
  • Пивоваренный завод
  • Крупная сеть ресторанов с собственным производством хлебобулочных изделий
  • Промышленное предприятие по производству сыра
  • Молочный комбинат

Похожие профессии

Дата-журналист

Дата-журналист - это профессионал, который собирает, анализирует и визуализирует большие объемы данных для создания информативных и понятных новостных историй. Эта профессия объединяет в себе навыки журналистики и анализа данных. Дата-журналисты могут работать в новостных агентствах, крупных компаниях и государственных структурах. Основная задача дата-журналиста - выявить важную информацию, спрятанную в данных, и объяснить ее так, чтобы обычный человек мог понять. Кроме того, работа дата-журналиста включает в свои обязанности освоение программ и инструментов для работы с данными, создание интерактивных графиков и диаграмм и подготовку материалов для публикации в разных форматах: от статей до видео.

Продавец бакалеи

Продавец бакалеи - это специалист, работающий на фронт-лайне в продуктовых магазинах, супермаркетах или бутиках специализированных бакалейных товаров. Они несут ответственность за продажу продуктов питания и других товаров, таких как специи, сахар, мука, макароны и т.д. Вы знакомы с тем, как в магазине к вам подходит помощник и предлагает помощь в выборе продуктов? Вот кто такой продавец бакалеи. Основные обязанности продавца бакалеи включают: прийти на работу даже до того, как магазин откроется, чтобы убедиться, что все полки аккуратно укомплектованы товарами и порядок в магазине идеальный. Работая на кассе, они также регистрируют покупки клиентов и принимают платежи. Важная часть их работы - общение с клиентами и консультирование по различным продуктам или брендам. Именно они обеспечивают прекрасное обслуживание клиентов, чтобы те возвращались снова и снова.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете