Профессия "Формовщик сыра 3-ого разряда"

"Формовщик сыра 3-ого разряда - это специалист нижнего уровня, который занимается формированием и приготовлением сырного продукта перед его созреванием по определенным технологическим правилам."

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Формовщик сыра 3-ого разряда"

Формовщик сыра 3-ого разряда - это важный специалист на сыроварнях и в молочных фабриках, его основная задача - оформить сыроватку в нужную форму и следить за процессом её превращения в сыр. Он принимает участие в каждом этапе производства сыра: от приготовления сырного зерна до его формовки и компрессии. Руководствуясь стандартами и технологическими картами, формовщик обеспечивает правильную консистенцию, вкус и форму получаемого продукта. Этот сотрудник занят физическим трудом, включающим работу с технологическим оборудованием, требующим определенных навыков и силы. Также требуется соблюдение строгих норм гигиены и санитарии, ведь в руках формовщика здоровье потребителей. Это та профессия, где важно внимание к деталям и умение работать руками. Вот почему для становления формовщиком сыра 3-ого разряда необходимо не только профессиональное обучение, но и желание учиться, работать и развиваться в этом деле.

Построй свою траекторию для профессии "Формовщик сыра 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Формовщик сыра 3-ого разряда"

  • Подготовка оборудования к работе
  • Установка и смена цевок
  • Регулирование по показаниям контрольно-измерительных приборов давления и разряжения на вакуум-шприцах
  • Вязка батонов колбасного сыра для придания им соответствующей формы и плотности набивки
  • Навешивание батонов на палки и подвешивание их на рамы
  • Передача батонов на копчение
  • Транспортировка к рабочему месту оболочки для колбасного сыра и шпагата
  • Ведение процесса формования сыра из пласта или насыпью
  • Подготовка форм, установка их на тележку-стол, тележку или передача к месту формования транспортером
  • Подготовка формовочного аппарата к работе
  • Прием сырного зерна, равномерное его распределение для образования пласта одинаковой высоты
  • Удаление сыворотки, подпрессовка пласта
  • Контроль за давлением по манометру и регулировка его
  • Разрезка сырного пласта ножевой рамой, разрезка его в поперечном направлении при опускании двери
  • Съем брусков сыра с пластины аппарата, укладка в формы
  • Промывка пластин, сборка аппарата
  • При формовании сыра насыпью подготовка вибролотка, отделителя сыворотки или полуавтомата для формования
  • Включение насоса для откачивания сыворотки
  • Заполнение форм индивидуально или групповым способом через разливочное распределительное устройство, подача и съем форм при обслуживании полуавтомата
  • Ведение процесса формования сырной массы в оболочку на шприцах различной конструкции с соблюдением необходимой плотности набивки массы в оболочку
  • Прием плавленой сырной массы и заряжение шприца
  • Передача батонов колбасного сыра на вязку

Профессиональные навыки профессии "Формовщик сыра 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • состав и основные свойства сыра
  • способ вязки колбасного сыра в соответствии с установленной формой и размером батонов
  • нормы расхода шпагата
  • технологию процесса формования различных видов сыров
  • возможные пороки сыра, зависящие от качества его формования
  • требования, предъявляемые к качеству и плотности набивки сырной массы в оболочку
  • нормы расхода оболочки и сырной массы

Создай свою карьеру мечты в профессии "Формовщик сыра 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Сыроварня
  • Молочный завод
  • Сырный комбинат
  • Фермерский хозяйство
  • Крафтовая сыроварня
  • Пищевое производство

Похожие профессии

Формовщик сыра 2-ого разряда

Формовщик сыра 2-ого разряда - это специалист, который работает на сыроварнях и сыродельных предприятиях. Он участвует в процессе изготовления различных видов сыра: от приемки молока до формовки и отправки готового продукта на упаковку. Конкретные обязанности могут включать контроль температуры в процессе сыроварения, добавление ферментов и заквасок, отделение сыворотки, прессование и форма Работа формовщика сыра 2-ого разряда требует внимательности, ответственности и физической выносливости, так как в процессе работы на него ложится значительная физическая нагрузка. Этот специалист должен хорошо знать и понимать технологический процесс сыроделия, соблюдать санитарные нормы и правила безопасности. К широким плюсам этой профессии можно отнести способствование потребностям людей в качественных и вкусных продуктах.

Инженер-технолог III категории

Инженер-технолог III категории - это важный специалист, который занимается разработкой, внедрением и контролем технологических процессов на производстве. Этот человек создает и совершенствует процедуры, благодаря которым создаются различные продукты, такие как автомобили, электроника или пищевые товары. Они стремятся обеспечить высокую эффективность и качество продукции, а также безопасность и здоровье работников. Они регулярно взаимодействуют с инженерами других областей, работниками производства и руководством для улучшения процессов. Также они анализируют проблемы в работы оборудования и производственных процессов и вырабатывают стратегии для их решения. Эта работа требует хорошего понимания технологий, материалов и процессов, а также способности разрабатывать комплексные решения.

Стажер в отдел стилистики

Стажер в отделе стилистики – это человек, который только начинает свой профессиональный путь в области моды и дизайна. Стажер помогает главному стилисту в подготовке различных проектов, например, в фотосессиях, шоу, презентациях коллекций и пр. Это включает подбор одежды и аксессуаров, участие в создании образов, реализация творческих идей и концепций, а также поддержание порядка в рабочем пространстве. Эта работа идеально подходит для тех, кто обожает моду и стиль, обладает хорошим вкусом и умеет работать в команде. Важным фактором является умение работать в быстром темпе и сохранять внимание к деталям даже при высоком давлении. Стажировка обычно является первым шагом на пути к карьере стилиста, поэтому желание учиться и развиваться в этой области очень важно.

Аппаратчик ацилирования

Аппаратчик ацилирования - это специалист, работающий на химических производствах. Его основная задача - контроль и управление процессом ацилирования, то есть химической реакцией, при которой ациловая группа (это часть молекулы, образованная углеродом, связанным с кислородом) прикрепляется к другой молекуле. Этот процесс важен при создании разных химических соединений, например, в производстве лекарств или в химической промышленности. Специалист этой профессии должен обладать знаниями в области химии, технологии производства и быть обученным работе с различным оборудованием, включая настройку и обслуживание. Необходимость следить за четким выполнением всех процедур и постоянно контролировать качество производства делает эту работу ответственной. Однако, это интересная и востребованная профессия в области промышленного производства.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете