Профессия "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

"Изготовитель сметаны 4-ого разряда" - это специалист, осуществляющий процесс получения сметаны через молокообрабатывающее оборудование, соблюдая технологические нормы и стандарты качества.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

Изготовитель сметаны 4-ого разряда - это профессионал в сфере пищевой промышленности, отвечающий за создание одного из самых популярных продуктов - сметаны. Основными задачами специалиста являются следующие: контроль за процессом производства сметаны, ее качеством и вкусовыми характеристиками; соблюдение технологического процесса и гигиенических норм. Кроме того, изготовитель сметаны отвечает за очистку, стерилизацию и подготовку оборудования к работе. Несмотря на кажущуюся простоту, это довольно ответственная работа и требует определенных навыков и знаний. Изготовителю сметаны 4-ого разряда необходимо уметь работать с оборудованием, применяемым в молочной промышленности, понимать процессы ферментации и созревания молочных продуктов, белковых и жировых эмульсий. Опыт работы в пищевом производстве и образование в области пищевого производства или технологии большим плюсом для получения этой профессии.

Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

  • Ведение процесса производства сметаны
  • Наполнение ванн сливками и внесение заквасок
  • Наблюдение за процессом сквашивания сметаны
  • Доведение сметаны до заданной жирности
  • Протирка сметаны на машине или вручную
  • При выработке восстановленной сметаны - подготовка смеси молока и свежих жирных сливок или масла согласно заданной рецептуре
  • Пастеризация смеси в ваннах, гомогенизация и заквашивание закваской на чистых культурах
  • Обработка сгустка, нормализация сверхжирными сливками
  • Отбор проб для проведения лабораторного анализа
  • Наполнение кадок (фляг) сметаной
  • Передача сметаны на расфасовку или в камеры хранения
  • Ведение процесса производства сметаны на автоматизированной линии
  • Наполнение вертикальных танков пастеризованными сливками
  • Внесение закваски при помощи насосов, дозаторов
  • Расчет нормы закваски в зависимости от ее активности, температуры и продолжительности сквашивания
  • Наблюдение за процессом сквашивания сметаны по приборам
  • Проверка содержания жира в заквашенных сливках и дополнительная их нормализация
  • Подготовка молочно-белковой основы из обезжиренного молока путем сквашивания его чистыми культурами
  • Передача сметаны на расфасовку или в камеру хранения

Профессиональные навыки профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • технологию производства различных видов сметаны
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и сметаны
  • назначение и способы приготовления моющих и дезинфицирующих растворов
  • принцип работы приборов автоматики
  • нормы расхода молока, масла, закваски и вспомогательных материалов
  • способы расчета нормы закваски
  • правила отбора проб сметаны для проведения анализа

Создай свою карьеру мечты в профессии "Изготовитель сметаны 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Молочный завод
  • Ферма по производству молочной продукции
  • Пищевое производство
  • Предприятие быстрого питания
  • Мини завод по производству молочных продуктов
  • Сельскохозяйственное предприятие

Похожие профессии

Изготовитель сметаны 3-ого разряда

Изготовитель сметаны 3-ого разряда - это человек, специализирующийся на процессе производства сметаны в молочной промышленности. Его главное задание включает в себя контроль за сбором и обработкой молока, из которого будет изготавливаться сметана. Он отслеживает качество молока, добавляет необходимые биологические культуры, следит за процессом сквашивания и осуществляет пастеризацию. Он также ответственен за контроль конечной консистенции и вкуса продукта, и за упаковку готовой сметаны. Чтобы стать изготовителем сметаны третьего разряда, нужно иметь среднее или средне-специальное образование, а также обычно требуется определенный опыт работы в молочной промышленности или пищевом производстве. Кроме этого, важными навыками для этой профессии являются внимательность к деталям, способность следовать стандартам качества и безопасности, а также здоровье, позволяющее работать в прохладных условиях (поскольку процесс изготовления сметаны обычно производится при низких температурах).

Мультимедиа-дизайнер

Мультимедиа-дизайнер — это творческий профессионал, который работает с различными формами медиа-контента: текст, звук, графика, анимация, видео и так далее. Это человек, задача которого состоит в создании привлекательного и эффективного визуального контента для разных платформ: веб-сайтов, мобильных приложений, телевизионной рекламы, кино, игр и пр. Он занимается созданием интерактивных дизайнерских решений, используя различные программы и технологии. Мультимедиа-дизайнер должен иметь довольно широкий набор навыков и иметь чувство стиля, ведь он должен уметь сочетать звук, текст, графику, видео в одно целое так, чтобы это было привлекательно и удобно для потребителя. Он также должен быть знаком с различным программным обеспечением для создания и редактирования мультимедийного контента. Ему часто приходится работать в тесном сотрудничестве с другими специалистами, например, программистами или маркетологами.

Официант 5-ого разряда

Официант 5-ого разряда - это специалист высшего уровня в индустрии гостеприимства. Он не просто подаёт еду и напитки, но и обеспечивает замечательное обслуживание, делая визит клиентов приятным и незабываемым исключительными навыками обслуживания, коммуникации и обращения. Это заключается в том, чтобы понимать и удовлетворять потребности клиентов, обеспечивать быстрое и эффективное обслуживание и уметь справляться с возможными жалобами. Их роль действительно важна для поддержания и улучшения репутации ресторана. Профессия официанта 5-ого разряда требует навыков, как внутренних, так и внешних, которые подобраны в соответствии с принципами, стандартами и целями ресторана. Они должны иметь глубокие знания о предлагаемых блюдах и винах, уметь налаживать контакт с посетителями, умело работать в команде, обладать стрессоустойчивостью и умением быстро принимать решения. Также они следят за гигиеной рабочего места, поддерживают порядок и чистоту в зоне обслуживания и обеспечивают эффективное взаимодействие с поваром и барменом.

Увлажнительщик бумаги и картона

Увлажнительщик бумаги и картона - это специалист, который работает на бумажном производстве и управляет оборудованием для увлажнения бумаги и картона в процессе их изготовления. Его задачи включают в себя настройку и регулировку параметров увлажняющего оборудования (температура, влажность, скорость подачи и др.), контроль за процессом увлажнения, обнаружение и устранение неисправностей машин. От качества его работы зависит своевременность производства и требуемые свойства бумажной или картонной продукции. Необходимыми умениями для данной профессии являются внимательность и аккуратность из-за работы с точными настройками, а также знание технологического процесса производства плотной бумаги и картона. Специалист этого профиля также должен иметь навыки работы с техническими инструкциями и схемами оборудования. Обучение данной профессии чаще всего производится на производстве. Иногда требуется получение профильного технического образования.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете