Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Портной

Портной – это специалист в индустрии моды, который способен создавать, модифицировать и ремонтировать одежду. Он может работать с различными материалами, включая ткани, кожу и мех. Профессия относится к ремесленным и требует аккуратности, умения работать с тонкими деталями и глазомера. Портной занимается замером клиента, созданием и корректировкой паттернов (чертежей) для одежды, вырезанием деталей будущей одежды из ткани, их сшиванием и последующей примеркой на клиенте для дополнительных уточнений и вносимых изменений. Основные места работы портных - это ателье по пошиву или ремонту одежды, салоны свадебной моды, театры (наряды для актеров), магазины по продаже одежды (для устранения дефектов или подгонки размеров под клиента). Стать портным можно после обучения в школе моды или колледже. Важно помнить, что успех в этой профессии зависит от навыков и опыта, поэтому необходимо постоянно обучаться и совершенствоваться. Портной может развиваться в направлении дизайна одежды, стилизации и моделирования.

Специалист по техническому контролю и диагностированию объектов и сооружений нефтегазового комплекса

Специалист по техническому контролю и диагностированию объектов и сооружений нефтегазового комплекса, сокращенно и называемый "техконтролер", похож на врача, только для нефтяных и газовых сооружений. Этот профессионал проводит осмотры и "медицинские" проверки всего, что связано с добычей и переработкой нефти и газа, например, трубопроводов, насосных станций, буровых установок и пр. Он занимается идентификацией и оценкой всевозможных дефектов и проблем, которые могут стать причиной аварий или неэффективной работы. Его работа очень важна, ведь от тщательности и глубины его проверок зависит безопасность работы добывающих компаний и часто — здоровье окружающей среды. Он обязан быть очень внимательным, уметь работать с различным оборудованием и технологиями для тестирования и контроля. Большое значение также имеет знание специфики и особенностей работы нефтегазового сектора. В общем, этот специалист - как охранник и врач в одном лице, только вместо человека он заботится о "здоровье" нефтегазовых объектов и сооружений.

Печевой на восстановлении и дистилляции титана и редких металлов 3-ого разряда

Печевой на восстановлении и дистилляции титана и редких металлов 3-ого разряда - это специалист, который работает на металлургических предприятиях и занимается процессом извлечения и обработки титана и других редких металлов. В его обязанности входит контроль и поддержание работы печей, в которых происходит восстановление металла из его соединений и последующая дистилляция. Также он отвечает за соблюдение технологического процесса, контроль за состоянием оборудования, а в некоторых случаях и за его ремонт. Это ответственная работа, так как требует знаний в области металлургии, химии и технического обслуживания оборудования. Важно понимать, что печевой на восстановлении и дистилляции титана и редких металлов 3-ого разряда работает с ценными и весьма специфическими материалами. Это, кстати, делает его специалистом довольно востребованным на рынке труда. Кроме того, работа такого специалиста часто связана с высокими температурами и тонкими технологическими процессами, поэтому здесь необходима точность, тщательность и строгое следование инструкциям. Но стоит сказать, что положение 3-ого разряда - это начальный уровень в этой профессии, и есть возможность карьерного роста.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете