Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Резчик стеклоизделий

Резчик стеклоизделий - это профессионал в области обработки стекла, который создает различные изделия и дизайны из него. Его работа включает в себя разделение стекла на части, его формования и создания узоров. Используя различные инструменты, такие как резцы, шлифовальные станки и дрели, резчик кропотливо и аккуратно работает с материалом, чтобы достигнуть требуемой формы и текстуры. Эта профессия требует высокой концентрации, терпения и точности, а также художественного взгляда, чтобы создавать изящные и сложные дизайны. Для становления резчиком стеклоизделий вам необходимо предварительное обучение, где вы изучите базовую технику работы со стеклом, научитесь управлять современным оборудованием и познакомитесь с правилами безопасности при работе со стеклом при применении различных материалов и химикатов. Важной частью этой работы является развитие своей художественной чувствительности и изобразительных навыков, поскольку многое зависит от эстетического восприятия и способности создавать красивые узоры. Обычно резчики стеклоизделий работают в фабриках, студиях и мастерских, создавая разнообразные предметы, от бытовых аксессуаров до художественных установок.

Перегонщик автомобилей

"Перегонщик автомобилей" - это довольно интересная профессия, которая основана на транспортировке автомобилей с точки А в точку Б. Это может включать в себя перегон машин от дилерских центров до покупателей, перемещение автомобилей между дилерами, перевозку авто с производственных заводов до автосалонов и т.д. Важно быть внимательным к деталям, потому что машины должны быть доставлены в идеальном состоянии, без царапин, сколов или повреждений. Чтобы стать перегонщиком автомобилей, нужно иметь водительское удостоверение и большой опыт вождения. От вас также могут потребоваться навыки быстрого реагирования, знание ПДД и умение справляться с различными моделями автомобилей. Иногда перегонщик автомобилей может много времени проводить в дороге, поэтому его работа связана с некоторыми трудностями, такими как необходимость переносить длительные поездки и временное отсутствие дома.

Изготовитель многослойных панелей 4-ого разряда

Изготовитель многослойных панелей 4-ого разряда - это специалист, который работает на производстве и занимается созданием сложных конструкций из дерева, металла или других материалов. Он умеет читать чертежи, осуществляет контроль качества материалов и готовых изделий, правильно выбирает оборудование и инструменты для работы, а также следит за тем, чтобы процесс изготовления соответствовал всем техническим требованиям и нормам безопасности. Основные обязанности изготовителя многослойных панелей 4-ого разряда включают просекание и склеивание слоев материала по технологии, в соответствии с заданным дизайном, а также последующую окончательную обработку готового изделия. Для успешного выполнения своих обязанностей данный специалист должен обладать определенными знаниями в области материаловедения и технологий обработки, уметь работать на спецоборудовании, а также иметь навыки ручной работы для создания уникальных декоративных элементов.

Оператор вальцовочной линии 6-ого разряда

"Оператор вальцовочной линии 6-ого разряда" - это специальность, связанная с работой на производстве. Вальцовочная линия - это комбинированное оборудование для обработки металла, стекла или других материалов, и задачей оператора является его управление, обслуживание и контроль за процессом. Уровень разряда показывает степень сложности выполняемых задач и квалификации работника, и 6-й разряд - это достаточно высокий уровень. Обязанности оператора включают контроль за работой машин, настройку оборудования, контроль за качеством обработки материалов, выявление и решение возникающих проблем. Опыт работы и профильное образование обычно от людей на этой должности требуют, так как знание технических характеристик оборудования и правил безопасности на производстве критично важно. Зато, взамен они получат достойные условия труда и хорошую заработную плату.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете