Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Слесарь механосборочных работ

Слесарь механосборочных работ – это специалист, который сборкой и ремонтом разнообразных механизмов и машин зарабатывает на жизнь. Основная задача такого слесаря – собрать механизм из отдельных деталей и проверить, как они работают вместе. Ведь если какая-то деталь сбоит, то может выйти из строя вся машина. Это не просто работа руками – нужно хорошо знать механику, а также располагать навыками планирования и организации собственного рабочего процесса. Слесарь механосборочных работ может работать на различных предприятиях: от автомобильных заводов до ремонтных мастерских. Можно сказать, что это такой доктор для машин. Также, слесарь работает со многими инструментами - от гаечных ключей до специального электроинструмента. Плюс, в этой профессии важно умение сообразить на месте и найти нестандартные решения в сложных ситуациях. Эта профессия дает возможность не только работать руками, но и задействовать голову.

HR People Partner

"HR People Partner" - это ключевой работник в HR отделе любой компании. Представьте себе любую команду или отдел в фирме - у нее есть свои особенности, задачи и сложности. Задача HR People Partner - понять эти особенности и помочь команде развиваться и работать эффективно. Они как мост между руководством и работниками, передают информацию обоим сторонам и облегчают взаимопонимание между ними. Ключевые навыки для HR People Partner - это умение общаться и понимать людей, принимать стратегические решения и быть в курсе последних трендов в управлении персоналом. Образовательный фон может быть различным, однако хороший HR People Partner всегда учитывает людские факторы в принятии решений и понимает, как мотивировать и обучать сотрудников.

Стажер Специалист обеспечения балансировок нагрузок и целостности данных

Стажер специалиста по обеспечению балансировок нагрузок и целостности данных - это начинающий специалист, который обучается и помогает в управлении распределением рабочих нагрузок по различным системам или сетевым ресурсам в организации. Это важная роль, поскольку балансировка нагрузки помогает повысить эффективность и надежность системы, предотвращая перегрузку отдельных ресурсов. Основные обязанности стажера специалиста по обеспечению балансировок нагрузок и целостности данных могут включать: - Помощь в отслеживании и обработке данных для обеспечения их целостности и точности. - Изучение и использование инструментов и технологий для балансировки нагрузки, включая оборудование и программное обеспечение. - Участие в процессах оптимизации производительности и надежности системы с помощью балансировки нагрузки. - Поддержка для обеспечения безопасности данных и систем. - Сотрудничество с командами IT для обеспечения непрерывного сервиса и поддержки. - Помощь в подготовке отчетов и документации по работе системы и процессов балансировки нагрузки. Кандидата на должность стажера специалиста по обеспечению балансировок нагрузок и целостности данных ждут следующие требования: - Фундаментальные знания в области информационных технологий, в частности по сетям и базам данных. - Желание учиться и развивать свои навыки в области балансировки нагрузки и обеспечения целостности данных. - Обладает навыками внимательности к деталям и организованности. - Умение работать в команде и отличные навыки общения. - Способность быстро адаптироваться к новым технологиям и техническим платформам. Важно отметить, что стажер - это TEMP-позиция, где основная цель - обучение и получение практического опыта. Как правило, после завершения стажировки успешные стажеры могут перейти на постоянные должности.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете